Alltså, lättaste men så himla god middag! Koka färsk pasta (gärna med smak! som spenat & basilika här..) med massa salt och häll av innan den blivit för mjuk (gärna lite al dente), häll tillbaka i kastrullen och blanda i halvstora bitar av mozarella & tomat. Riv massa parmesan över och droppa på lite tabasco om så önskas. Pepper kan säkert göra sitt men jag skippade det idag. Blanda så mozarellan blir lite smält. Servera med ännu mera parmesan.